本文目录一览:
- 1、酸菜鱼火锅的正宗做法?
- 2、酸菜鱼火锅的做法(家庭版)
- 3、酸菜鱼火锅做法
酸菜鱼火锅的正宗做法?
1、脆皮豆腐洗净切块备用。将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精,倒入火锅内。放入青蒜段、干辣椒、花椒,淋入100度左右的食用油,小火慢煮。将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。
2、火锅的味道可以根据个人口味适当调整。煮火锅时可以加入自己喜欢的食材,如肉片、蔬菜等。煮火锅时要注意火候,避免烫伤。煮火锅时要注意卫生,保持厨房干净。
3、首先将鱼头切下,将鱼翅丢弃,切下鱼肉,将鱼头鱼骨剁成块,加入盐料酒,搅拌均匀。其次将鱼肉切成薄片,放入碗中,加入盐料酒,搅拌均匀腌制备用。然后锅中烧热油加入花椒,小米椒姜片蒜片爆香。
4、酸菜鱼火锅的做法 草鱼洗净后去骨切片;将酸菜切丝后,洗去咸味,备用。腌料搅拌均匀后,加入作法1的草鱼片腌约15分钟。黄豆芽放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水份备用。
5、鱼肉:500克 酸菜:200克 豆腐:200克 粉丝:100克 木耳:50克 葱姜蒜:适量 花椒、干辣椒、八角:适量 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽:适量 清水:适量 步骤说明 准备工作 将鱼肉洗净,切成片状。酸菜洗净,切成小块。
6、做法:鱼骨头切块,鱼片切片,切好的鱼片放在清水里洗一下,再加鸡蛋清、白胡椒粉、料酒腌制。锅中热油1汤勺油,小火下花椒、干辣椒香味出来后再下豆瓣酱,要炒出红油,然后放姜、蒜、葱段。
酸菜鱼火锅的做法(家庭版)
1、脆皮豆腐洗净切块备用。将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精,倒入火锅内。放入青蒜段、干辣椒、花椒,淋入100度左右的食用油,小火慢煮。将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。
2、将鱼清洗干净,用盐和料酒进行腌制,约半小时。热锅起油,放入火锅料融化,然后加入泡海椒、蒜炒香。酸菜洗净切碎,锅内再加酸菜翻炒。然后注入清水,先放入鱼头和火锅粉煮沸。
3、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净,剁下鱼头,然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉,再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉,以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约0.6厘米的鱼片,并用鸡蛋清将鱼片上浆。
4、做法:鱼骨头切块,鱼片切片,切好的鱼片放在清水里洗一下,再加鸡蛋清、白胡椒粉、料酒腌制。锅中热油1汤勺油,小火下花椒、干辣椒香味出来后再下豆瓣酱,要炒出红油,然后放姜、蒜、葱段。
5、酸菜鱼火锅的做法步骤 1 酸菜鱼食材。2 首先把鱼骨和鱼肉片开。3 把鱼肉片成片,清洗干净后放入少许盐、胡椒粉抓匀后放入少许绍酒抓匀,在放入少许水淀粉抓匀后在放入姜丝和从腌制30分钟左右好后摆盘备用。
酸菜鱼火锅做法
脆皮豆腐洗净切块备用。将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精,倒入火锅内。放入青蒜段、干辣椒、花椒,淋入100度左右的食用油,小火慢煮。将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。
将鱼清洗干净,用盐和料酒进行腌制,约半小时。热锅起油,放入火锅料融化,然后加入泡海椒、蒜炒香。酸菜洗净切碎,锅内再加酸菜翻炒。然后注入清水,先放入鱼头和火锅粉煮沸。
酸菜鱼火锅的做法:首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀,再用鸡蛋清拌一拌,腌制15分钟左右。
酸菜鱼火锅的做法 草鱼洗净后去骨切片;将酸菜切丝后,洗去咸味,备用。腌料搅拌均匀后,加入作法1的草鱼片腌约15分钟。黄豆芽放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水份备用。
将锅放在火上,加入清水,加入煮鱼片的汤汁,加入鸡精,加入盐,煮至水开。将煮好的鱼片、豆腐、粉丝、藕片、鸡蛋和炒好的酸菜放入锅中,煮至食材热透即可。温馨提示 火锅的味道可以根据个人口味适当调整。
首先将鱼头切下,将鱼翅丢弃,切下鱼肉,将鱼头鱼骨剁成块,加入盐料酒,搅拌均匀。其次将鱼肉切成薄片,放入碗中,加入盐料酒,搅拌均匀腌制备用。然后锅中烧热油加入花椒,小米椒姜片蒜片爆香。